Brazo helado


Ingredientes (para 4 personas):

  • 300 g chocolate fondant
  • 2 l helado de pistacho o de otro sabor
  • 100 g pistacho machacado o almendrado
  • 100 g chocolate blanco
  • 1 gota colorante alimentario verde para decorar

Preparación:

  • Sacar el helado del congelador y dejar ablandar. Hundir el chocolate al baño María, dejar enfriar y cubrir con ayuda de un pincel de pastelería las paredes del molde. Dejar solidificar.

  • Batir un poco el helado y verterlo hasta la mitad del molde. Nivelar con una espátula y poner encima los pistachos machacados. Verter encima la otra mitad del helado y congelar dos horas.
  • Un poco antes de desmoldar el tronco y servirlo, fundir el chocolate blanco al baño María y agregar unas gotas de colorante. Remover y enfriar un poco. Desmoldar el helado y decorar con finos hilos de chocolate blanco teñido.

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