Botana: Flan de queso con chipotle


Ingredientes

  • 2 cdas de chiles chipotle adobados picados y con su caldo
  • 2 tzs de leche
  • 8 huevos
  • 600 grs de queso manchego rallado
  • Sal y pimienta
  • Pan tostado al gusto
  • Epazote finamente picado

Preparación:

HIERVE los chipotles en la leche y licúalos.

DEJA enfriar la mezcla y licúa con el resto de los ingredientes.

COLOCA en un molde para flan previamente engrasado.

CUECE a baño María a 180 °1 durante 25 minutos.

SIRVE con pan y un poco de epazote.

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