Bocadillos de verduras con queso


Ingredientes para 4 personas

– 1 tz de queso mozzarella en cubos medianos
– 1 calabaza y 1 zanahoria grandes en tiros delgados
– 1 pimiento amarillo asado y sin Piel
– 1 pimiento rojo asado y sin piel
– 2 cdas de aceite de olivo
– Lechuga al gusto
– Sal y pimiento al gusto

Preparación:

ASA la calabaza, la zanahoria y los pimientos por un minuto en la parrilla.

CORTA los pimientos en tiras delgadas.

ENVUELVE el queso con una tira de pimiento y de zanahoria y encima una tira de calabaza.

AGREGA aceite de oliva sal, y pimienta.

ACOMPAÑA con la lechuga.

Tips: Para darle un toque picosito, elabora una salsa de mayonesa con chile chipotle.

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