Bocadillos de atún, pepino y huevo duro.


bocadillos

Ingredientes:

  • 2 barras de pan medianas
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1 diente de ajo
  • 2 latas  de atún en aceite
  • 1 pepino
  • 2 huevos duros
  • 1 cogollo de lechuga
  • Sal y pimienta

Preparación:

  • Cortar las barras de pan por la mitad y a lo largo. En un bol, mezclar el aceite el vinagre, el diente de ajo picado  y una pizca de sal y pimienta.
  • Pincelear una de las mitades con el atún escurrido.
  • Lavar el pepino, retirar  parte de la piel y cortarlo en rodajas muy finas.
  • Disponer las rodajas de pepino sobre el atún y espolvorear con el huevo duro rallado no muy fino.
  • Tapar con las otras mitades de pan, presionar un poco y envolver con film transparente.
  • Reservar en la nevera durante 10 minutos con un peso encima
  • Retirar el flim transparente, cortar en trozos diagonalmente y servir sobre hojas de lechuga.

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