Bistec con salsa de chile pasilla


Ingredientes (para 4 porciones):

Salsa:

  • 1 tomate rojo asado
  • ½ cebolla asada
  • 2 dientes de ajo asados
  • 4 chiles pasillas sin semillas, asados
  • ½ taza de caldo de pollo
  • 1 cebolla chica en plumas
  • 2 tazas de nopales en julianas
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 8 bisteces de res de 180 gramos cada uno
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 taza de frijoles bayos refritos
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 4 tazas de papas cambray
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 rama de romero
  • 1 cucharadita de sal
  • 12 tortillas de maíz
  • 1 cucharada de cilantro lavado, desinfectado y picado
  • ½ taza de queso panela rallado

Procedimiento:

  • Salsa: licua todos los ingredientes y reserva.
  • En un tazón mezcla los nopales, cebolla aceite, los bisteces en trozos o tiras, agrega orégano y cocina en un sartén caliente. Una vez cocida la carne agrega la salsa y cocina a fuego bajo 5 minutos más para que todos los sabores se integren. Sazona con sal y pimienta.
  • Mientras en un sartén aparte calienta el aceite de oliva, coloca el ajo y deja sude, agrega los frijoles, sal, pimienta y mezcla perfectamente. Reserva.
  • Mezcla las papas con aceite, pimienta, romero y sal.

Sirve los bisteces, por un lado los frijoles, agrega queso panela rallado, cilantro y acompaña con las papas cambray y tortillas de maíz calientes.

Leave a Reply

Ad Blocker Detected

Nuestro sitio web es posible gracias a la visualización de anuncios en línea para nuestros visitantes. Por favor considere apoyarnos desactivando su bloqueador de anuncios.

Refresh