Bisquets con dulce de chabacano


bisquet

Ingredientes (para porciones):

Bisquets:

  • 2 ½ tazas de crema líquida para batir
  • ½ taza de endulzante sin calorías
  • 3 cucharaditas de polvo para hornear
  • 3 ¾ tazas de harina
  • 1 huevo ligeramente batido

Dulce de chabacano:

  • 8 chabacanos
  • ½ taza jugo de naranja
  • 5 centímetros de canela en rama
  • ½ taza de agua
  • ½ taza de endulzante sin calorías

Preparación:

  • Precalienta el horno a 200º C.
  • Para los bisquets: bate la crema a punto de picos suaves. Reposa un par de minutos. Mezcla en un tazón los ingredientes restantes, de forma envolvente.
  • Amasa ligeramente, agregando un poco de harina si es necesario. Con la mano dale forma a los bisquets o córtalos con la boca de un envase de plástico y acomoda en una charola con papel antiadherente o ligeramente engrasada.
  • Barnízalos con el huevo y hornea hasta que los bisquets estén dorados.
  • Para el dulce de chabacano: calienta en una olla los chabacanos, agrega el jugo de naranja, la vara de canela, el agua y azúcar. Cocina hasta que hierva y reduzca el líquido y tenga una consistencia un poco espesa.
  • Deja enfriar el dulce y sirve con los bisquets recién salidos del horno.

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