Bacalao con fritada de cebolla y pimiento verde


Ingredientes (para 4 personas):

  • 4 filetes de bacalao fresco.
  • 4 pimientos verdes.
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo.
  • ¼ litro de aceite de oliva.

Preparación:

  • Pasamos los filetes de bacalao por harina, huevo batido y freímos en una sartén con abundante aceite caliente.
  • Una vez dorados por ambos lados ponemos en una bandeja con papel de cocina para que elimine el aceite de la fritura.
  • Aparte pochamos los pimientos verdes y la cebolla cortados en juliana (tiras finas) junto con los dientes de ajo y una vez blanditos les quitamos el aceite. Ponemos a punto de sal y reservamos.
  • Servimos los filetes de bacalao junto a la fritada de pimiento verde.

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