Atún y champiñones al ajillo


Ingredientes para 4 personas

– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 4 dientes de ajo, picados
– 1/2 kilo de champiñones, rebanados
– 1 lata de atún (170 g)
– 1 lata chica de chile chipotle
– 2 cucharadas de perejil picado

Preparación:

Calienta el aceite y fríe los ajos hasta que tomen un color dorado. Añade los champiñones y déjalos cocer a fuego lento. Incorpora el atún con el chipotle y el perejil, mezcla vigorosamente y permite que se evapore el líquido a la mitad.
Sirve con una guarnición de arroz al vapor o pasta cocida.

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