Ataditos de ejote


entradas

Ingredientes (8 porciones):

  • 500 gr de ejotes frescos, recortados
  • 8 tiras de tocino parcialmente cocidas
  • 1 cucharada de cebolla picada finamente
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1/4 de cucharadita de sal


Preparación:

Cuece los ejotes hasta que estén tiernos. Envuelve alrededor de 15 ejotes con una tira de tocino y asegura con un palillo. Coloca en una charola para hornear previamente forrada con papel aluminio.

Hornea a 200 ºC de 10 a 15 minutos o hasta que el tocino esté listo.

En una sartén saltea la cebolla en la mantequilla hasta que esté tierna. Añade el vinagre, el azúcar y la sal; calienta bien.

Para servir, acomoda los ataditos en los platos y baña con la salsa; sirve al momento.

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