Asado de Ternera con queso Havarti


Ingredientes:

  • 1/2 redondo de ternera
  • 1 cuch. de mostaza al estragón
  • 150 g de queso havarti en rebanadas
  • 200 g de carne de salchicha
  • 150 g de ciruelas
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • 1 copa de brandy
  • 1 cucharadita de maicena
  • sal y pimienta

Preparación:

  1. Abre el redondo, úntalo con la mostaza, salpimenta y extiende el queso. Agrega la carne de salchichas y la mitad de las ciruelas. Cierra y ata.
  2. Salpimenta la carne. Unta con la pastilla de caldo. Hornea 1 hora a 220° C. A la 1/2 hora rocía con el brandy más un vaso de agua.
  3. Cuece el jugo de la carne, las ciruelas y un vaso de agua. Diluye la maicena en agua y agrega. Cuece hasta que espese. Quita el hilo de la carne y corta.

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