Arroz marroquí


arrozmarroqui

Ingredientes para 6 personas:

  • 4 tazas de arroz
  • 2 pechugas de pollo
  • 2 zanahorias
  • 2 puerros
  • 1 pastilla de caldo de pollo
  • 50 g de pasas
  • ralladura de 1 naranja
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 cucharada de miel
  • cominos
  • aceite
  • sal

Preparación:

  • Sazonar las pechugas sin hueso con sal.

  • Rehogarlas con un poco de aceite hasta que estén tiernas y añadir la miel a media cocción. Retirarlas y cortarlas en dados.

  • Cortar los puerros en ruedas, las zanahorias en bastones y rehogarlos en aceite.

  • Añadir las pasas previamente remojadas en agua y cocerlas unos minutos.

  • Aparte, cocer el arroz 15 minutos en agua con la pastilla de caldo y una cucharadita de sal.
  • Escurrirlo y mezclarlo con las verduras, el pollo, la ralladura de la naranja, los cominos y el pimentón disuelto en 2 cucharadas de aceite.

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