Arroz integral con salteado de plátano, manzana y uvas pasas


arrozintegral

Ingredientes (para 4 personas):

  • 200 gramos de arroz integral.
  • 1 plátano.
  • 1 manzana royal gala.
  • 50 gramos de uvas pasas sultanas.
  • 1 diente de ajo.
  • Unas ramitas de perejil.
  • 6 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 cucharadita de azúcar moreno.
  • Sal.

Preparación:

  • Cocemos durante 30 minutos el arroz en agua hirviendo con sal.
  • Una vez cocido, escurrimos en un colador y refrescamos bajo el chorro de agua fría.
  • En una sartén caliente, con el aceite de oliva y un diente de ajo muy picado salteamos las rodajas de plátano, unos trocitos de manzana roja y las uvas pasas.
  • Cuando comiencen a dorarse las frutas agregamos la cucharadita de azúcar moreno, el perejil picado y el arroz.
  • Salteamos todo el conjunto, ponemos a punto de sal y servimos caliente

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