Arroz con yogurt y yerbabuena


arroz

Ingredientes (para 5 porciones):

  • ½ litro de yogurt natural
  • ½ taza de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo grande
  • 1 huevo grande
  • 1 ½ cda. de harina
  • ½ taza de hojas de yerbabuena
  • 2 tazas de consomé de pollo concentrado
  • 2 cda. de mantequilla
  • ¾ taza de arroz blanco
  • Pimienta recién molida y sal al gusto

Preparación:

  • Vacía en la licuadora el yogurt junto con el aceite de oliva, ajo, huevo, la harina, la yerbabuena y ½ taza de consomé de pollo.
  • En una olla derrite la mantequilla a fuego medio y vacía el contenido de la licuadora moviendo continuamente por unos minutos.
  • Después agrega el arroz lavado y escurrido, sazonado con sal y pimienta. Cuece el arroz a fuego lento. Posteriormente añade poco a poco el resto del consomé de pollo.

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