Arroz Blanco con Nopales



Ingredientes (para 4-6 porciones):

  • 3 nopales medianos cortados en cubitos
  • 1 taza de arroz lavado y escurrido
  • 1/2 cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 3 ramitas de cilantro
  • 1 cucharada de consomé de pollo en polvo
  • aceite para freír

Preparación:

  • Cubra los nopales con agua y cocine hasta que suelte el hervor; escúrralos y enjuagúelos con agua fría.
  • Sofría la cebolla y ajo, hasta que comiencen a dorar.
  • Agregue el arroz y tríalo hasta que esté transparente.
  • Vierta 2 1/2 tazas de agua, añada el cilantro y consomé; cocine a fuego bajo hasta que hierva.
  • Incorpore los nopales y cocine hasta que se evapore el líquido.
  • Sirva caliente.

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