Arroz a la Mexicana.


Ingredientes:

  • 1 taza de arroz
  • 3 tazas de agua fría
  • 1/2 taza de chícharos
  • 2 zanahorias cocidas y picadas
  • 1 taza de granos de elote
  • aceite
  • una pizca de consomé en polvo o sal
  • pimienta al gusto

Preparación:

  • Pon a remojar el arroz en agua caliente hasta que cambie a un tono más claro.
  • Pásalo varias veces por agua fría, hasta que veas el agua perfectamente clara y ponlo a escurrir en un colador.
  • Fríelo en un poco de aceite caliente hasta que quede dorado. Vuélvelo a pasar por el colador para eliminar el exceso de aceite.
  • Añádele el agua fría, los chícharos, las zanahorias, los granos de elote, el consomé y la pimienta.
  • Cúbrelo y déjalo cocer a fuego lento hasta que esté seco y esponjado.

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