Aro de coditos



Ingredientes (para 8 personas)

  • 250 g de coditos cocidos al dente
  • 1 y 1/2 tazas de leche descremada.
  • 1 lata de puré de tomate condimentado.
  • 150 g de queso rallado bajo en grasas
  • 2 huevos ligeramente batidos
  • 2 cucaradas de perejil picado
  • Sal y pimienta
  • Aceite en aerosol.

Preparación:

  • Mezclar la leche con el puré de tomate, los huevos, el perejil picado y el queso; salpimentar.
  • Agregar los fideos y mezclar bien, pero con cuidado de no romperlos.
  • Poner la preparación en un molde con aro rociado con aceite en aerosol y cocinar de 30 a 40 minutos, a temperatura moderada, en horno precalentado.
  • Dejar reposar unos minutos y desmldar. Servir enseguida.

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