Apio con salsa de queso


apio

Ingredientes (para 4 personas):

  • 1 apio blanco
  • 150 g de queso fresco
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolleta
  • 50 g de nueces
  • 1 cucharada de curry
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • sal y pimienta

Preparación:

  • Raspar las ramas de apio, lavarlas en agua fría y cortarlas en bastones delgados.

  • Pelar y picar el ajo y las cebollas. Calentar el aceite en una sartén, rehogar el ajo y la cebolla, espolvorearlo con el curry, removerlo y cocerlo a fuego lento 3 minutos.

  • Mezclar las nueces troceadas con el queso, el ajo y la cebolla, salpimentarlo y removerlo.
  • Servir el apio con salsa de queso y cebolla al curry.

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