Almendrados de sabores


almendrasdecolores

Ingredientes (para 12 unidades):
4 claras
150 g de azúcar
150 g de almendra molida
20 g de cacao
1 cucharada café molido
2 cucharadas de mermelada de fresa triturada

Preparación:

  • Montar las claras hasta que estén blancas y espumosas, sin que alcancen el punto de nieve. Añadir el azúcar poco a poco y batir hasta que esté completamente disuelta y se forme un merengue liso y brillante. Añadir la almendra molida.

  • Dividir la masa en 4 partes iguales. A una añadirle el cacao, a otra el café y a otra la mermelada de fresa. De modo que consigamos 4 masas de colores: blanca, marrón oscuro, marrón claro y rosa. Introducirlas por separado en manga pastelera.

  • Formar montañitas sobre una bandeja de horno con papel antiadherente y hornearlo a 100 ºC durante 2 horas hasta que estén ligeramente duros y crujientes.
  • Servirlo tal cual en fuente de cristal.

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