Acelgas al horno.



Ingredientes:

  • 2 y 1/2  tazas de acelga cocida, escurrida y picada.
  • 1 cebolla picada y rehogada.
  • 1 huevo
  • 5 cucharadas de leches descremada
  • 3/4 de taza de queso tipo manchego light
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • Sal y pimienta
  • Aceite en aerosol.

Preparación:

  • Mezclar la acelga con la cebolla, el huevo, la leche y el queso; condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
  • Colocar en un refractario rociado con aceite en aerosol o en cazuelitas individuales y llevar a horno precalentado, a temperatura moderada, hasta gratinar.
  • Puede reemplazar la acelga por espinaca o calabacitas.

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