Ensalada mediterranea


ensalada_mediterranea

Ingredientes

  • 200 g de lechuga sangría
  • 200 g de lechuga orejona
  • 300 g de espárragos frescos
  • 120 g de corazón de alcachofa cocido
  • 120 g de queso de cabra
  • 240 g jamón de pechuga de pavo
  • 4 pzas de jitomate cherry

Aderezo:

  • 20g de mango
  • 10g azúcar
  • 15 mI agua purificada
  • 30 mI de aceite de oliva
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de pimienta
  • 40 g de nuez picada
  • 40 g de semilla de girasol garapiñada

Procedimiento

Para la ensalada:

LAVA y desinfecta las verduras.

Quita la base del espárrago y asalo en un sarten pta que esté suave, córtalo en trozos.

REBANA en láminas los corazones de alcachofa y reserva.

CORTA las lechugas en trozos grandes timézdalas. Ahora coloca el queso de cabra en rodajas y el jamón de pechuga de pavo en tiras.

PARTE los jitomates cherry por la mitad.

RESERVA

Para el aderezo de mango:

Lícúa el mango con el azúcar y el agua. Incorpora ésta mezcla junto con el aceite de oliva y salpimienta. Divide la lechuga y el resto de los ingredientes en cuatro platos. Vierte la salsa de mango y espolvorea la nuez y el girasol.

One Response

  1. carlos calderon g.

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