Risotto con fresas a la pimenta verde
Esta es una excelente receta para preparar y compartir con tu pareja este pr贸ximo 14 de Febrero, es deliciosa, saludable y muy f谩cil de preparar.
Ingredientes (4 porciones):
- 140 g de arroz
- 20 ml de aceite de oliva
- 140 ml de vino blanco
- 70 g queso parmesano reggiano
- 20 g de echalote
- 8 g de granulado de pollo
- 700 ml de caldo de pollo
- 50 g de mantequilla
- 600 g de fresas frescas (una mitad finamente picadas y la otra, cortadas en mitades)
- 20 g de pimienta verde en salmuera
- 42 ml de co帽ac
- Pimienta negra y sal fina
- Ar煤gula baby
Preparaci贸n:
En una cacerola calienta el aceite, agrega el arroz y tu茅stalo. Apaga con vino blanco. A fuego lento, agrega poco a poco el caldo de pollo, removiendo constantemente hasta su punto al dente.
Agrega el queso y sazona con sal, granulado de pollo y pimienta negra.
Por separado, saltea en mantequilla las fresas cortadas en mitad y la pimienta verde.
Flamea con co帽ac, agrega la fresa picada y cocina a fuego lento durante dos minutos.
Mezcla el arroz con la fresa y sirve en un plato hondo.
Decora con fresas enteras y un poco de ar煤gula baby.
