Chiles jalapeños rellenos de sardinas

Ingredientes (4 porciones):

• 8 chiles Jalapeños frescos lavados
• 1 lata de sardinas en salsa de tomate
• Aceite
• 1/8 de cebolla fresca picada
• 1 diente de ajo picado
• Sal de grano

Preparación:

Hierve los chiles en agua con sal por 10 minutos.

Tritura las sardinas con un tenedor. Drena el exceso de salsa de tomate y apártala.

Cuando los chiles estén suaves, haz un corte a lo largo, retira las semillas y las venas. Rellena con las sardinas trituradas. Reserva.

Calienta un poco de aceite en un sartén de fondo grueso. Agrega la cebolla y luego el ajo; después la salsa de jitomate de las sardinas, y casi para servir coloca los chiles dentro para calentarlos .