Sopa de br贸coli y queso
Ingredientes (4 porciones):
- 750 gramos de ramitos de br贸coli
- 30 gramos de mantequilla
- 1 diente de ajo machacado
- 1 cebolla picada
- 3 tazas (750 mililitros) de caldo de verduras
- 1/4 de taza (185 mililitros) de crema espesa
- 125 gramos de queso tipo cheddar rallado
- 1 cucharada de mostaza francesa
Preparaci贸n:
Cueza al dente al vapor 贸 microondas, el br贸coli. Esc煤rralo, enjuagandolo en agua fr铆a y p铆quelo finamente.
Derrita la mantequilla en una cacerola y saltee ajo y cebolla hasta acitronar la ceholla. Vierta caldo y crema, baje la flama y deje calentar 4 -5 minutos.
Agregue brocoli, queso y mostaza, y cocine 1 minuto m谩s.
Sugerencia: Sirva con pan franc茅s y termine con una variedad de frutas de la estaci贸n o tarta de durazno
