Palanqueta de ajonjolí

Ingredientes (5 porciones):

• 1 taza de azúcar
• 1 cuadrito de mantequilla
• 1 taza de ajonjolí tostado

Preparación:

Derrita el azúcar a fuego bajo hasta que tome color dorado. Retire del fuego, añada la mantequilla y el ajonjolí; mezcle y vuelque en una superficie plana engrasada.

Aplaste con el dorso de una cuchara hasta que quede de dos o tres mm de grueso. Una vez que se endurezca y se forme la palanqueta, rómpala en trozos con el mango de un cuchillo.

Nota: Estas palanquetes se puede hacer también de cacahuate tostado, pepita de calabaza tostada o nuez.