Galletas de Vainilla
Ingredientes:
- 2 tazas de harina
- 1 taza de manteca
- 1huevo
- 1 cucharada cafetera de cremor tártaro*
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de azúcar mascabado
- 2 cucharadas soperas de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
Preparación:
Cierna la harina con el cremar tártaro y la sal; ahueque el centro.
Bata la manteca, añada el azúcar, el huevo y la vainilla. Vierta en el hueco de la harina y amase.
Forme barritas y haga incisiones con un cuchillo; colóquelas en una charola enharinada. Deje suficiente espacio para que las galletas al esponjar no se peg uen.
Hornee a fuego medio durante unos 15 minutos o hasta que estén doradas.
* Cremor tártaro: Es un polvo blanco que es producto de la fermentación de la uva, y puedes adquirirlo en cualquier lugar que vendan insumos para reposterÃa. Se usa para impedir la cristalización del azúcar, para aumentar el volumen de masas y preparaciones, y también estabilizar claras de huevo.
