Bolillos a la italiana

Ingredientes (6 porciones):

• 6 bolillos frescos
• 12 rebanadas delgadas de queso chihuahua
• 1 lata de atún
• 1 taza de puré de jitomate
• 10 aceitunas sin hueso
• 1 cucharada cafetera de orégano en polvo
• aceite
• ajo
• sal

Preparación:

Corte los picos y parta los bolillos a la mitad. Quite el migajón.

Mezcle el puré de jitomate con bastante orégano, sal y ajo. Fría hasta que sazone y embarre las tapas de los bolillos. Coloque atún desmoronado sobre cada una.

Coloque las tapas juntas sobre una charola. Ponga una rebanada de queso sobre cada una. Adorne con aceitunas picadas.

Hornee hasta que se derrita el queso y se tuesten los bolillos. Sirva acompañado de ensalada de verdura.

Nota: También se pueden hacer con chorizo, tocino, jamón, hongos.