Sushi de surimi con salsa picante de soya

Ingredientes:

• 2 ½ tazas de agua
• 2 tazas de arroz japonés
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• 2 paquetes de hojas de alga nori
• 3 barras de surimi
• 180 gramos de queso crema
• 1 pepino en bastones

Salsa:

• ¼ taza de salsa de soya
• 2 limones, el jugo
• 2 cucharaditas de cebollín picado
• 1 cucharadita de polvo de wasabi
• ½ limón amarillo

Procedimiento:

• Cocina el arroz según las instrucciones del paquete y agrega la mitad del vinagre de arroz.

• Corta el pepino, el queso crema y el surimi en tiras de 1 centímetro aproximadamente.

• Sobre una superficie plana coloca un tapete de bambú, encima coloca 1 hoja de alga, 1 cama de arroz delgada cubriendo toda la hoja, acomoda las tiras de queso, surimi y pepino. Enrolla con el tapete de bambú apretando ligeramente, corta en rebanadas gruesas y reserva. Repite lo mismo con cualquier otro ingrediente.

• Para la salsa, mezcla la salsa de soya con el jugo de limón y cebollín. Agrega el polvo de wasabi y el alimón amarillo. Mezcla perfectamente hasta que se integren todos los ingredientes y acompaña el sushi.