Chalupas

Ingredientes:

Carne:

• 4 tazas de agua
• 250 gramos de falda de res
• 5 pimientas gordas
• 3 clavos
• ½ cebolla
• 1 diente de ajo

Chalupas:

• 2 cucharadas de aceite canola
• 1 kilo de chalupitas
• 8 nopales baby
• 1 taza de salsa verde
• 1 taza de salsa roja
• 1/3 cebolla morada fileteada
• 2 cucharadas de manteca caliente
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta

Preparación:

• Carne: coloca en una olla el agua, agrega la carne de res y el retso d elos ingredientes. Prende l fuego, tapa la olla y cocina hasta que la carne esté suave. Deja que enfríe y desmenuza. Reserva.

• Para las chalupas: calienta el aceite en el comal, con ayuda de una servilleta o papel absorbente, espárcelo por todo el comal, coloca los nopales y ásalos, calienta las chalupas y encima coloca salsa verde o roja, la carne, la cebolla, un chorrito de manteca caliente sobre cada chalupa de masa y de nopal. Espolvorea con un poco de sal y pimienta.