Huevos tontos

Ingredientes (para 4 personas):

• Medio kilo de pan del día anterior
• Dos huevos
• Tres dientes de ajo
• Perejil
• Aceite
• sal

Preparación:

• Desmigamos el pan y lo humedecemos con agua o con leche, según nuestra preferencia. Añadimos los huevos, los ajos y el perejil picados; ponemos a punto de sal y mezclamos todo de forma que quede una masa homogénea.

• Hacemos porciones con ayuda de una cuchara y las vamos friendo en aceite caliente. Es conveniente echar pocas porciones cada vez para evitar que la temperatura del aceite baje súbitamente.

• Una vez estén fritos, vamos escurriendo los huevos tontos. Los colocamos en un plato con un poco de perejil.