Alubias blancas con almejas y gambas

Ingredientes (para 4 personas):

• 3 dientes de ajo
• 16 almejas
• 2 tarros de 500 gr de alubias blancas cocidas
• 1 cebolla
• 12 colas de gambas congeladas
• 1 guindilla pequeña
• perejil
• 150 ml de vino blanco

Preparación:

• Picamos la cebolla y los ajos y lo sofreímos junto con la guindilla hasta que esté transparente; añadimos las almejas y el vino blanco, lo tapamos y lo dejamos hasta que las almejas estén abiertas. Agregamos las alubias y, si hiciese falta, un poco de caldo de pescado si tenemos o bien un poco de agua. Lo dejamos cocer cinco minutos y lo ponemos a punto de sal.

• Añadimos las gambas, lo dejamos cocer un par de minutos más, agregamos el perejil picado y servimos en platos soperos.