Sincronizadas de pollo y hongos a la parrilla
Ingredientes (para 4 porciones):
- 4 pechugas de pollo sin hueso, sin piel, y aplanadas
- Sal al gusto
- 1 cucharadita de pimienta negra
- ¼ taza de aceite
- 1 cebolla morada en rodajas
- 4 hongos portobello fileteados
- 2 cucharadas de orégano
- 2 chiles chipotles adobados
- 8 tortillas de harina integral
- 4 cucharadas de frijoles negros refritos
- ½ taza de queso manchego rallado
- 1 taza de lechugas mixtas fileteada
Preparación:
- Salpimienta las pechugas de pollo por ambos lados y aparta. Calienta un sartén con el aceite y suda la cebolla hasta que se ablande, añade el hongo portobello y sazona con el orégano Tones y el jugo de los chiles chipotles adobados. Retira del fuego y en el mismo sartén frÃe las pechugas hasta que doren por ambos lados. Apártalas y córtalas en fajitas.
- Calienta las tortillas de harina, sácalas del comal y úntalas con frijoles refritos calientitos, coloca las tiras de pollo, la mezcla de hongos y el queso manchego rallado. Regresa la sincronizada al comal deja que se funda el queso. Para finalizar decora con las lechugas mixtas. Puedes acompañarlas con salsa de tu preferencia.
