Sandwich de queso y jamón de pavo

Ingredientes (para 6 porciones):

• 1 taza de chorizo campestre
• Caldillo de chile chipotle
• 2 cebollas fileteadas
• Rebanadas de queso cheddar amarillo
• 1 ranita de albahaca, las hojas
• ½ lt. de leche
• 6 rebanadas de queso cheddar amarillo
• 12 rebanadas de pan blanco de caja
• Caldillo de chile chipotle
• 1/3 taza de mantequilla derretida
• 6 rebanadas de jamón de pavo
• Hojas de lechuga
• Pimienta al gusto

Preparación:

• Precalienta el horno a 200ºC.

• Fríe el chorizo en rebanadas y pasa a papel absorbente. Agrega caldillo de chile chipotle, cebolla fileteada, rebanadas de queso cheddar y unas hojitas de albahaca. Funde el queso en la leche y reserva.

• Unta mantequilla en las rebanadas de pan y caldillo de chile chipotle. Agrega una rebanada de jamón, un poco de chorizo preparado, hojas de lechuga, baña con la salsa de queso y espolvorea un poco de pimienta.