Pay de limón con galletas integrales

Ingredientes (para 6 porciones):

• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche evaporada
• 7 limones, el jugo
• 1 cáscara de limón rallada
• 1 sobre de grenetina
• 1 paquete de galletas integrales molidas
• 100 grs. de mantequilla derretida
• 6 moldes individuales para pay

Decoración:

• 1 cajita de zarzamoras
• Rodajas de limón

Preparación:

• Hidrata la grenetina en el agua y diluye en baño maría o microondas.

• Desmorona las galletas y mézclalas perfectamente con la mantequilla. Coloca la mezcla en los moldes de pay y refrigera mientras preparas la mezcla cremosa de limón.

• Mezcla en un tazón las leches y añade poco a poco la grenetina. Hecho esto, agrega el jugo de limón. Vierte sobre las bases de galleta y refrigerar hasta que las tartas estén firmes.

• Decora con zarzamoras y rodajas de limón.