Postre de alegría y tunas
Ingredientes:
- 6 piezas de dulce de amaranto
- 2 quesos crema
- ½ taza de azúcar mascabado
- 1 cucharada de vainilla
- ½ taza de leche
- Salsa de tuna roja
- Salsa de tuna verde
- Frutas secas o dulces mexicanos para acompañar
Salsa:
- 6 tunas rojas
- 6 tunas verdes
- 1 taza de azúcar mascabado
- 1 caballito de tequila
- 1 rama de romero
- Agua al gusto
Preparación:
- Corta el dulce de amaranto con un molde circular y déjalo ahí para utilizarlo como base.
- En un procesador o licuadora pon queso crema, azúcar mascabado, la vainilla y la leche. Mezcla hasta tener una textura espesa.
- Coloca sobre el molde con amaranto y mete al refrigerador hasta que quede nuevamente firme. Saca del refrigerador, retira del molde y sirve.
- Baña con salsa de tuna roja y salsa de tuna verde. Si gustas acompaña con frutas secas.
Para la salsa:
- Pon en un sartén las tunas, ½ taza de azúcar y ½ caballito de tequila. Forma una miel y licua por separado las tunas rojas de las verdes.
