Hamburguesas de garbanzo con queso

Ingredientes (para 4 porciones):

• ½ cebolla morada rallada
• ½ taza de ajonjolí tostado
• 5 tazas de garbanzo cocido
• 1 taza de tocino de pavo picado y dorado
• ¼ taza de aceite de oliva
• 1 huevo
• ½ barra de queso crema
• 3 cucharadas de cilantro picado fino
• 1 cucharadita de pimienta
• 1 cucharadita de sal
• 3 cucharadas de pan molido
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 10 hojas de lechuga francesa
• ½ cebolla morada en plumas
• 1 taza de jocoque seco
• 1 cucharadita de pimienta
• 1 lata de chiles jalapeños
• 4 brotes de cilantro

Preparación:

• Muele el garbanzo de manera que te quede una pasta espesa dejando algunos trocitos enteros mezcla bien la pasta con la cebolla rallada, ajonjolí, cilantro, tocino, huevo y aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta, agrega el pan molido y mezcla perfectamente.

• Forma bolitas con la pasta de garbanzo del tamaño que desees las hamburguesas y aplástalas formando hamburguesas. Fríelas en el aceite caliente.

• Sirve las hamburguesas sobre las hojas de lechuga y acompáñalas con jocoque, cebolla morada y chiles jalapeños. Espolvorea un poco de pimienta antes de servir y decora con hojas de cilantro.