Ataúdes de miedo

Ingredientes (para 4 porciones):

• 500 grs. de carne molida de res
• ¼ de cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• Aceite de oliva, el necesario
• 2 cucharadas de perejil picado
• Pimienta al gusto
• Sal al gusto
• 4 chapatas
• 1 lata de frijoles refritos negros
• 4 rebanadas de queso manchego
• Aceituna
• ½ lechuga romana rebanada fina

Preparación:

• En un tazón mezcla la cebolla, el ajo, agrega la carne molida, sal, pimienta, un chorrito de aceite de oliva y el perejil.

• Forma tortitas con la mezcla, calienta un sartén y cocina las tortitas.

• Haz un hoyo en medio de cada chapata para formar un ataúd; retira el migajón.

• Rellena con frijoles calientitos, una rebanada de queso y sobre ellos las tortitas. Usa las aceitunas rebanadas para formar los ojos de un muerto, acomoda la tapa y sirve sobre una cama de lechuga rebanada para simular pasto.

• Coloca varios en forma de un platón formando una especie de panteón.