Tostadas de pata

Ingredientes (para 6 porciones):

• 1 ½ kg. de pata de cerdo previamente cocida y picada
• 2/3 taza de vinagre
• ½ taza de cebolla picada
• ½ cucharada de orégano
• 1/3 taza de aceite de oliva
• 2 zanahorias en cubos chicos
• 2 aguacates maduros
• 1 taza de leche
• 2 tazas de hojas de lechuga en juliana
• Crema al gusto
• Queso rallado al gusto

Preparación:

• Cuece la pata de cerdo y pica. Agrega vinagre y deja reposar un día en el refrigerador.

• Una vez lista escurre el vinagre y prepara con cebolla, orégano, aceite de oliva y la zanahoria.

• En un tazón aparte aplana aguacate, agrega la leche y mezcla bien.

• Sirve el aguacate y agrega lechuga, la pata preparada, crema y queso rallado.