Crepas con chocolate blanco

Ingredientes (4 porciones):

• 1 queso crema cortado por la mitad
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 1 cucharadita de cardamomo molido
• ½ taza de crema

Para el relleno:

• 1 cucharada de mantequilla
• 2 tazas de fresas desinfectadas y cortadas a lo largo
• 2 cucharadas de azúcar morena
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 1 cucharadita de cardamomo molido
• 12 crepas integrales medianas
• 3 cucharadas de chispas de chocolate oscuro
• 1 taza de chocolate blanco derretido en baño maría
• 4 brotes de menta

Preparación:

• Mezcla o bate perfectamente el queso crema con el cardamomo, ralladura de limón y la crema.

• Derrite la mantequilla en un sartén, agrega las fresas con el azúcar, cardamomo y ralladura de limón.

• Calienta las crepas en un sartén. Coloca una cucharada de fresas en un cuarto de la crepa y agrega la mezcla de queso crema, dobla la crepa en cuatro para formar un abanico. Vierte por encima el chocolate blanco y decora con chispas de chocolate oscuro y hojas de menta.