Verduras ralladas con atĂșn

Ingredientes (para 4 porciones):
2 calabazas
2 zanahorias
1 pepino
1 taza de espinacas cortadas en tiras
2 cebollitas de Cambray picadas
2 latas de atĂșn en agua
4 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de jugo de limĂłn
1 cucharada de perejil picado
1 chile verde picado
Sal y pimienta al gusto
PreparaciĂłn:
- Lava las calabazas, las zanahorias, el pepino y las espinacas; pela las zanahorias y el pepino y rĂĄllalos al igual que las calabazas.
- Revuelve las verduras en una fuente de servir y reserva a temperatura ambiente.
- Escurre el atĂșn, ponlo en un tazĂłn y añade la mayonesa, el jugo de limĂłn, el perejil, el chile, la cebolla, sal y pimienta; mezcla bien y colĂłcalo en el centro de la ensalada.





