Postre de mango con queso crema

Ingredientes (para 4 porciones):

• 4 mangos, reserva la cáscara
• 1 pieza de queso crema
• 1 taza de leche de coco
• 1 taza de yogurt natural
• 2 cucharadas de azúcar morena
• 1 caballito de anís
• ½ manojo de hojas de albahaca

Preparación:

• Retira la pulpa de los mangos y reserva dos. Licua la pulpa con el queso crema, el yogurt, la leche de coco, azúcar y el anís. Reserva en refrigeración.

• Rellena la cáscara de los mangos con la mezcla, enfría en el congelador por una hora. Decora con rebanaditas de mango encima y unas hojas de albahaca.