Crepas de plátano y fresas

Ingredientes (para 4 porciones):
Masa para crepas:

• 2 huevos
• 1 taza de harina integral
• ¾ taza de leche
• 1 cucharada de mantequilla
• ½ taza de azúcar
• 1 cucharadita de mantequilla

Relleno:

• 4 plátanos dominicos, rebanados
• 6 fresas chicas rebanadas
• 2/3 taza de crema de chocolate y avellanas
• 4 cucharadas de queso crema a temperatura ambiente

Montaje:

• 6 fresas chicas
• 4 brotes de hierbas aromáticas
• 2 cucharaditas de azúcar glas

Preparación:

• Para la masa: Licua el huevo, harina, leche, mantequilla y azúcar, hasta que se integren perfectamente; deja reposar 15 minutos.

• Calienta la mantequilla en un sartén y vacía un par de cucharadas de la masa; deja en el sartén hasta que las orillas se sequen y dale vuelta para que se cueza del otro lado.

• Para el relleno: Pica los plátanos y las fresas previamente desinfectadas. Coloca en la mitad de las crepas el plátano, las fresas; dobla por la mitad, unta la crema de chocolate, el queso crema y lleva al horno de microondas por 40 segundos.

• Si lo deseas, puedes decorar con las fresas, azúcar glas y hierbas aromáticas.