Oreja de elefante

Ingredientes:

• 4 huevos
• Leche al gusto
• Pimienta al gusto
• Sal al gusto
• Salsa picante al gusto
• 1 kg. de bisteces de res aplanados y grandes
• 2 tazas de pan molido
• 1 huevo de avestruz
• Papas a la francesa
• Hojas de lechuga
• 1 huevo de codorniz
• Aceite para freír
• Salsa
• Aceite el necesario
• 1 taza de crema
• 1 cucharada de mostaza
• Salsa picante al gusto

Preparación:

• Pasa las milanesas por huevo, después pásalos por el pan molido. En un sartén con aceite fríe las milanesas. Coloca el huevo de codorniz en un sartén y con aceite prepara un huevo estrellado. Haz lo mismo con el huevo de avestruz.

• Para la salsa, en una sartén caliente mezcla el aceite, la crema, la mostaza y salsa picante.

• Sirve la milanesa con el huevo estrellado arriba, acompaña con la salsa, papas a la francesa y hojas de lechuga.