Jamón york relleno con tortilla francesa sobre pan tostado

Ingredientes (para 4 personas):

• 4 huevos.
• 4 lonchas de jamón York
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• Sal.
• 4 rebanadas de pan tostado.

Preparación:

• Batimos los huevos y cuajamos 4 tortillas francesas en una sartén con una gota de aceite de oliva. Cuando comience a cuajarse, ponemos a punto de sal y damos la vuelta. Después sacamos de la sartén y reservamos dejando que se temple un poco.

• Troceamos en tiras las tortillas y colocamos sobre las lonchas de jamón york.

• Envolvemos haciendo unos rollitos.

• Cortamos los extremos para igualar y servimos sobre un pan de hogaza tostado.