Gelatina de leche, queso y zarzamora
Ingredientes (para 4 porciones):
- 4 tazas de agua
- 2 sobres de gelatina de frambuesa
- 1 litro de leche
- 1 queso crema de 190grs
- 2 ½ tazas de zarzamoras
- 3 brotes de hierbas de olor
Preparación:
- Calienta el agua hasta llegar a ebullición; disuelve la gelatina de frambuesa y apaga el fuego.
- Entibia la leche, coloca en la licuadora, agrega el queso crema y una taza de zarzamora; licúalo bien y pásalo al fuego. Baja el fuego y agrega la gelatina ya hidratada.
- En el instante en que la leche suelte hervor, retira del fuego. Sirve en moldes individuales la otra taza de zarzamoras y refrigéralo por unas dos horas; hasta que haya cuajado; desmolda y decora con el resto de las zarzamoras y hierbas de olor.
