Recetas de Cocina, tips y trucos para cocinar

Ingredientes (para 4 porciones): Para la carne: 8 tazas de agua 2 kilos de espinazo de cerdo 500 gramos de maciza de cerdo ½ cebolla blanca 1 diente de ajo 2 ramitas de tomillo 2 ramas de epazote 2 cucharaditas de sal Para el mole verde: 1 kilo de tomates verdes asados 2 dientes de [...]

Ingredientes (para 4 porciones): Para la carne: 1 kilo de filete o pescuezo de res molida 2 cucharadas aceite de oliva 2 tazas de jugo de limón recién exprimido 3 cucharaditas de sal gruesa 2 cucharaditas de pimienta negra molida ¼ taza de mezcal ¼ taza de cebolla en cubitos 1/3 taza de perejil desinfectado [...]

Ingredientes (para 4 porciones): Marinada: ½ cebolla, finamente picada 1 diente de ajo, picado finamente ½ limón, el jugo 2 chiles anchos remojados, desvenados y sin semillas ½ taza de aceite de oliva 4 medias pechugas de pollo limpias en filetitos 2 cucharadas de aceite de oliva Vinagreta: ¼ taza de vinagre balsámico 2 cucharadas [...]

Ingredientes (para 4 porciones): 1 cucharada de aceite de maíz 200 gramos de tocino de pavo picado 2 papas blancas 2 zanahorias 1 tallo de apio 2 tazas de col rebanada 4 tazas de caldo de res 1 taza de puré de tomate 1 frasco de garbanzos precocidos 150 gramos de espagueti 1 cebolla 2 [...]

Ingredientes (para 4 personas): 1 caña de filete de res de un kilo 2 cucharaditas de sal 1 cucharadita de pimienta 2 cucharadas de aceite de maíz 3 cucharadas de chile pasilla picado 3 cucharadas de chile ancho picado 1 manojo de cebollitas cambray con parte del tallo 1 pieza de queso panela 2 cucharaditas [...]