Discos de mortadela y piña

Ingredientes (para 4 porciones):

• 4 rebanadas gruesas de mortadela de 2 cms de grosor
• 4 rebanadas de piña en almíbar
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta
• 1 cucharada de romero picado

Para decorar:

• 4 brotes de romero

Preparación:

• Con ayuda de un cilindro metálico, corta el centro de la mortadela y coloca una rebanada de piña.

• Corta nuevamente un círculo con la mortadela sobrante de manera que quede dentro del orificio de la piña. Incorpora sal, pimienta y romero picado.

• Calienta una sartén y asa la mortadela con la piña por ambos lados. Sirve y decora con un brote de romero.