Pollo en salsa de pimiento
Ingredientes (para 4-6 porciones):
- 6 piernas de pollo
- Aceite, el necesario
- 2 pimientos rojos
- 1/4 de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1/2 litro de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Salpimenta las piernas y fríe en un poco de aceite caliente.
- Limpia los pimientos retirando toda la semilla, corta en trozos y licua con la cebolla, el ajo y el caldo, por a freír en una sartén lo licuado y salpimenta.
- Agrega las piezas de pollo y dejar terminar de cocer las piezas, ya que estén bien cocidas sirve calientes. Puedes acompañar con arroz blanco.
