Crepas a la cerveza

• 250 gr de harina
• 3 huevos
• 1 1/2 vaso de leche
• 1 1/2 de cerveza
• 4 cucharadas de aceite
• Sal
• Mantequilla
• Mermelada de albaricoque
• Albaricoque en almíbar

Preparación:

• Preparar la pasta para las crepas con la harina, los huevos, la leche y la cerveza.

• Mezclarlo bien con una cuchara de madera. Añadir  un poquito de sal y aceite. Dejar reposar antes de preparar las crepas.

• Calentar una sartén. Cuado esté caliente, untarla con la ayuda de un pincel, con mantequilla fundida.

• Verter medio cucharón de la pasta en la sartén.

• Cuando la crepa se desprenda por ella sola, girarla para que se dore por ambas partes.

• Colocar la crepa en un plato y untarla con mermelada; envolverla sobre sí misma y ponerla en una bandeja de horno.

• Pasarlas un momento por el horno y adronarlas con albaricoque en almibar.