Hojaldritos de pollo con verduras y queso feta.

• 1 lámina de hojaldre.
• 1 pechuga de pollo.
• 1 puerro.
• 1 pimiento verde.
• ½ calabacín.
• 2 dientes de ajo.
• 100 g de queso feta.
• 4 cucharadas de aceite de oliva.
• 1 huevo.
• Sal.

Preparación:

• Cortamos en brounoisse el puerro, el pimiento verde, la cebolla, el calabacín y los dientes de ajo.

• En una sartén doramos las verduras con un poco de aceite de oliva. Cuando empiecen a estar cocinadas agregamos las pechugas cortadas en daditos muy pequeños. Salteamos con el conjunto de verduras, ponemos a punto de sal y escurrimos de la grasa del salteado poniendo en un colador y reservamos.

• Estiramos el hojaldre y pinchamos con un tenedor. Vamos poniendo sobre el hojaldre el salteado de pechuga y verduras troceadas. Sobre el salteado distribuimos el queso feta desmigado.

• Para cerrar el hojaldre y que no se abra tenemos que humedecerlo con un poco de agua.

• Doblamos como las napolitanas y pintamos con huevo batido.

• Cortamos en pequeñas porciones individuales para que sean canapés de dos bocados.

• Horneamos a 200 ºC durante 15 minutos o hasta que suba y se dore la superficie del hojaldre.

• Servimos recién horneados