Tarta de dos quesos

Ingredientes:

• Aceite en aerosol
• galletas saladas
• 500 g de queso cheddar rallado
• 500 de queso manchego rallado
• 1 taza de crema
• 1/4 de taza de leche
• 3 yemas batidas
• Sal y pimienta

Preparación:

• Rocía con aceite un molde refractario y fórralos con galletas saladas; es muy importante que tanto el fondo como las paredes del refractario queden perfectamente cubiertas.

• Aparte, mezcla los quesos con la crema, la leche y las yemas. Salpimenta al gusto.

• Vierte la mitad de la mezcla  de huevo  en el molde. Coloca otra capa de galletas y cubre con el resto de la mezcla de queso.

• Hornea 280°C, durante 10 minutos o hasta que la corteza luzca dorada.